Amansado Cabernet Sauvignon
$17.000
Descubrí este Cabernet Sauvignon de gran personalidad: mantiene frescura sin perder su carácter varietal, con un pronunciado costado vegetal y especiado que honra la tipicidad del varietal. En boca ofrece una experiencia completa: acidez marcada, taninos maduros y un final largo y especiado que lo hace muy disfrutable.
La vinificación aporta profundidad y textura: el encubado en pileta de cemento incluye 15% de racimos enteros, con fermentación alcohólica espontánea (levaduras indígenas) a T° promedio de 25°C durante ~12 días y una sobremaceración de ~10 días una vez terminada la fermentación. El resultado es un vino muy frutado, con taninos redondos y una marcada pimienta en boca que lo vuelve explosivo y cautivante.
Maridaje y ocasión: ideal con tablas de fiambres, carnes de res y de caza (con o sin salsas), y pastas bien especiadas. Excelente para asados, reuniones informales y platos con carácter.
FICHA TECNICA:
VARIETAL: 100% Cabernet Sauvignon
ORIGEN: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.
CRIANZA: 5 meses en piletas de cemento.
ALCOHOL: 14%
AZUCAR: 2.26
ACIDEZ: 5.13
PH: 3,75
TEMPERATURA DE SERVICIO 16°
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