Vallisto Extremo Criolla
$15.000
Vallisto Extremo Criolla es un vino de altura elaborado con uvas Criolla provenientes de viñedos únicos situados entre 1900 y 2600 msnm en los Valles Calchaquíes. Bajo la mirada de Pancho Lavaque y con un manejo agroecológico, este vino Criolla salteño expresa con autenticidad la identidad del terroir y la elegancia natural de esta histórica variedad argentina.
El trabajo en bodega respeta un enfoque de mínima intervención: fermentación con levaduras nativas, crianza de 12 meses, sin adición de nutrientes ni corrección de acidez, y embotellado sin filtrar ni estabilizar. Todo esto da como resultado un vino natural equilibrado, honesto y lleno de carácter.
A la vista presenta un color cereza sutil con destellos granate. En nariz se destacan aromas a frutas rojas como frutilla en mermelada, junto a notas florales de rosas secas. En boca es un vino untuoso, elegante y de final medio, perfecto para quienes buscan un vino Criolla ligero, fresco y auténtico.
Una interpretación moderna y extrema del terruño calchaquí, ideal para descubrir la pureza y versatilidad de la Criolla argentina.
FICHA TECNICA
VARIETAL: 100% Criolla
ORIGEN: Cafayate, Salta
ALTITUD: 1900msnm
CRIANZA: 12 meses en tanques de concreto
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