Paso a paso Extremo este- Blanc de blancs

Este Extremo es un vino blanco de la línea federal de Paso a Paso Wines, elaborada por el enólogo Norberto Paatz y el sommelier Emmanuel Cortés. Representa el punto cardinal este de la Argentina y proviene de Médanos, en el sur de la Provincia de Buenos Aires, con una fuerte influencia atlántica.

Características principales

Varietal: Es un blend de blancas compuesto generalmente por 80% Sauvignon Blanc y 20% Chardonnay (también catalogado como vino naranjo según la añada).

Origen: Médanos, Buenos Aires, un terruño vitivinícola muy cercano al mar.

Crianza: Pasa por barricas de roble francés, lo que le aporta untuosidad y volumen.

Notas de cata

Vista: Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos.

Aroma: Notas de frutas frescas, toques cítricos y un marcado perfil mineral.

Boca: Buena acidez, gran volumen, textura untuosa y un final largo y persistente.

Maridaje recomendado

Pescados blancos y frutos de mar.

Quesos blandos o curados.

Pastas con salsas suaves o platos vegetarianos.